Vintage Port 簡介

Vintage Port 簡介

Vintage Port 是世界上最傑出的經典葡萄酒之一。在許多方面來說,她是我們今天所認識的佳 釀先驅。 跟其他歷史悠久的產區如波爾多、勃艮第和香檳一樣,Vintage Port是任何一個認真的葡萄酒珍 藏的精髓。具標誌性的  Vintage Port 酒莊如 Croft、Dow’s、Fonseca、Graham’s、 Taylor’s 、Warre’s,是佳釀之中最受推崇的。這些酒莊均是家族式經營,而且悠久歷史,可追 溯至300多年前砵酒貿易的起源。它們釀造的酒都得到高度評價。 Vintage Port是珍稀之酒,價值高昂,因而在傳統上被視為葡萄酒的精英,與米芝蓮星級餐廳、 國宴、倫敦的高級私人俱樂部如影隨形;而代代的貴族和世家大族,每有新的Vintage Port面世 時,也會為其酒窖添置珍藏。 直到近年,Vintage Port仍與英國息息相關。這兩個多世紀以來,英國是Vintage Port最重要的 市場(就如許多其他的佳釀)。今天,Vintage Port的買家有來自世界各地的收藏家、鑑賞家和 投資者,其中當然包括香港。 由頂級砵酒莊釀造的Vintage Port是一種非常罕見的葡萄酒。她代表酒莊的葡萄收成中的精華, 也只在最好的年份釀造。在過去四十多年間,由頂級酒莊「認可」的年份每十年就只有三個。 而過去十年輸出的所有砵酒之中,Vintage Port只佔不到2%。頂級砵酒莊「認可」的年份,通 常只佔同年的波爾多第一级别 grand vin 產量的一半。  杜羅河谷(Douro Valley)的釀酒歷史已有近2000年。然而,首次出現以砵酒之名輸出的葡萄 酒,卻是在17世紀下半葉。此時,英國與法國發生衝突,英國轉向葡萄牙購買葡萄酒,而不再 從波爾多和法國其他地區進口。 1756年,砵酒葡萄園成為世界上首個法定產區,使砵酒成為最 古老的「A.O.C.」。葡萄園的分級於翌年開始,比1855年才開始的波爾多早了近一百年。 18世紀末葉,隨著圓柱型玻璃瓶的發明,Vintage Port也相繼出現。一些歷史學家稱,1775年 的Vintage Port是有史以來首個裝瓶的佳釀,比波爾多的年份早了超過十年。充滿傳奇的1820 年,用現代的角度來說,可能是首瓶Vintage Port,她是在收成後兩至三年內沒有過濾而瓶裝。

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